Afkomstig van hun 28,5ha golvende en in en rond Champillon. Waarin voor 40% de stoere en edele Pinot Noir voor diepgang, rijke afdronk en stoerheid zorgt, terwijl een andere 40% Chardonnay de volle en intense aroma's ondersteunt en de laatste 20% Pinot Meunier instaat voor frivole finesse, plus dat zo noodzakelijke tikkeltje "fraîcheur" waardoor deze Champagne uitblinkt als perfect apertief.
De cuvée Grande Réserve is gedeeltelijk op houten vaten gerijpt en heeft een klassieke assemblage waarbij Chardonnay het hoofdaandeel heeft. Hierdoor is er een mooi evenwicht gecreëerd waarbij Pinot Noir voor een volle structuur zorgt, de Pinot Meunier voor frisse fruitigheid en de Chardonnay voor elegantie en finesse. Deze Champagne heeft een rijk boeket van complexe aroma’s en met een…
De cuvée Grande Réserve is gedeeltelijk op houten vaten gerijpt en heeft een klassieke assemblage waarbij Chardonnay het hoofdaandeel heeft. Hierdoor is er een mooi evenwicht gecreëerd waarbij Pinot Noir voor een volle structuur zorgt, de Pinot Meunier voor frisse fruitigheid en de Chardonnay voor elegantie en finesse. Deze Champagne heeft een rijk boeket van complexe aroma’s en met een…
In de neus subtiele nuances van wilde frambozen gevolgd door een delicaat aroma van mokka en caramel. In de mond rode bessen met een complexe structuur. Goed geïntegreerde tannines. De afdronk een delicate hint van donkere chocolade en vanille. Zeer elegante Pinot Noir met fijne kersen in de afdronk. Zeer groot bewaarpotentieel.20,
Als je van Pinot Noir houdt, moet je deze Pommard zeker proberen. Dit is een schoolvoorbeeld van een verrukkelijke Bourgogne. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud. Daardoor produceren ze weliswaar wat minder druiven, maar met meer balans en intensere aroma's. Die proef je terug in deze wijn die zowel vol en krachtig als speels en opwekkend overkomt.
Een helder paarse kleur en aroma's met geuren van kers en pioenroos. Een vleugje geroosterd. Grote aromatische zuiverheid in de mond met een natuurlijk evenwicht.
