Het boeket van deze bleekgele Gavi di Gavi is een mix van subtiele fruitige toetsen (witte perzik) en een mooie mineraliteit. De smaak is strak, droog en vooral mineraal. De vergelijking met Chablis is dan ook niet ver weg. Het subtiele witte fruit biedt een extra dimensie, ondersteund door strakke zuren.
De wijn heeft een heldergele kleur met groene reflecties. In de neus vinden we aroma’s van exotisch fruit en citrusvruchten. In de mond vinden we toetsen van groene appel en banaan. Het rijpe fruit wordt immers goed onderlijnd door een mooie aciditeit. De afdronk is fris en aangenaam.
